Abbiamo immaginato i Paduli come una grande cucina, un luogo fatto di dispense in cui crescono e si conservano le materie prime (le piante spontanee e gli orti) da poter riconoscere e raccogliere, di piccole fucine dove un fuoco arde per cuocere e contaminare, infine di spazi accoglienti dove degustare e incontrare.
SANTA CUCINA
Seguire il calendario dei riti religiosi è il miglior modo per raccontare le stagioni che cambiano, e con loro i prodotti dei campi e le pietanze della cucina.
Una ricetta per ogni santino, riferito a ciascuno degli otto appuntamenti del laboratorio.
Aiutati dai partecipanti, maestri di cucina dialogano con i “cuochi custodi”, e interpretano le antiche ricette di conservazione e cottura per creare un inedito ricettario del Parco.
LA MAPPA
ORTICA
GRESPINO SPINOSO
ACETOSELLA GIALLA
CALENDULA
ROVO
MIRTO
PISELLO SELVATICO
RUCOLA SELVATICA
TARASSACO COMUNE
ULIVO
CARDOSCARLINA
ROMICE CRESPO
CICORIA SELVATICA
BORSAPASTORE
RUCHETTA SELVATICA
BORRAGINE
FINOCCHIO SELVATICO
COTOGNO
ROVO
SMILAE
BORRAGINE
TIMO
RUCHETTA SELVATICA
PIMPINELLA
TIMO
ASPARAGO SPINOSO
MENTUCCIA
GRESPINO COMUNE
CACCIALEPRE
PERO SELVATICO
BIANCOSPINO
PRUGNOLO
FINOCCHIO SELVATICO
PORTULACA
CICORIA SELVATICA
GRESPINO COMUNE
PIANTAGINE
ORTO di Gregorio
Orto di Gianni
Orto di Mesciu Mario
Orto dell'Istituto Agrario Egidio la Noce
Orto di Andrea
Orto di Rocco L.
Orto di Rocco G.
Orto di Luigi N.
Orto di Luigi C.
Orto di Salvatore
Orto di Mauro
Orto di Rocco Donato
Orto di Salvatore
Orto di Saverio
Orto di Pantaleo
Orto di Paolo
Orto di Luigi
Orto di Gino
Orto di Michele
Orto di Armando
